• Imprimeix

Artesania alimentària

Les empreses que porten a terme alguna de les activitats incloses al repertori d'oficis d'artesania alimentària han de sol·licitar la qualificació d'empresa artesanal alimentària. Els oficis regulats d'artesania alimentària es divideixen en dos grups:

 

Vinculats al lloc de treball: elaboradors de melmelades i conserves de fruites, formatges i matons.

Vinculats al lloc de venda: cansaladeria i xarcuteria, pastisseria, forn de pa, torrefactor de cafè, xurrer.


D'altra banda, les persones responsables de les empreses artesanals han de disposar del carnet d'artesà alimentari.